| Toute l'équipe de la Chotte est heureuse de vous présenter
sa carte des mets Quelques différences peuvent apparaître entre la carte ci dessous et celle du restaurant due à des changements possibles de dernière minute. |
Les entrées | | Entrée | Plat |
| Marbré de foie gras et de lapin aux lentilles et sa confiture d'oignons, vinaigrette de fruits secs et petit fouillis de salade du moment | 16.- | 30.- |
| Cigale de mer rôtie, homous au cumin, vinaigrette au basilic et zestes d'agrumes | 20.- | 40.- |
| Velouté de petits pois et sa quenelle de mousse aromatisée à la sarriette et pépites d'olives noires | 10.- | 20.- |
| Tartare de Boeuf tradition, saladine à l'huile de truffe servi avec toasts (en plat servi aussi avec des frites) | 16.- | 33.- |
| Tarte fine de tomates Cherry confites sur un nid de compotée d'oignons aux herbes de Provence et petite aumonière de chèvre | 12.- | |
| Saint-Jacques poêlées en croûte de sésame torréfié, shiitakes déglacés au citron, émulsion thaï (e n plat servi avec riz à la coriandre fraîche | 20.- | 40.- |
Les plats | Filet de boeuf grillé (180g), jus de boeuf réduit puis lié au foie gras (supplément de 4fr. en menu découverte) | 44.- |
| Pavé de mignon de Porc,sauce au mikado de Chorizo et sa joue de porc confite en croute de noisettes | 37.- |
| Noisette d'agneau rôtie, servie avec une émulsion d'olives noires au parfum d'ail | 38.- |
| Caille entière désossée et farcie aux herbes frâiches puis glacée à la Syrah | 36.- |
| Suprême de volaille grillé et sa marinade réduite au miel citron et gingembre | 34.- |
| Filet de daurade grillé,jus de bouillabaisse émulsionné au pistil de safran | 36.- |
| Pavé de sandre poêlé et glacé au beurre demi-sel, citronné et persillé | 37.- |
| Risotto à la truffe noire d'Italie | 29.- |
| Tagliatelle fraîches sautées aux gambas et flambées au cognac | 28.- |
Les douceurs | Coeur coulant de chocolat, boule de glace vanille | 13.- |
| Variation de crèmes brûlées | 13.- |
| Parfait glacé à l'Amareto en couronne d'Amaretti | 13.- |
| Triptyque sur le thème de la poire | 13.- |
| Tarte ou dessert du jour | 8.- |
| Déclinaison de sorbets du moment | 11.- |
| Mousse au chocolat blanc aux pépites de chocolat noir des Caraîbes | 13.- |
Menu "La découverte du soir" | Choisissez une entrée, un plat et un dessert sur la carte ci-dessus pour
Frs 57.-- (Certains plats sont sujets à supplément de prix) |
Le coin des fondues | Fondue champenoise | 25.- |
| Fondue à la tomate (servie avec pommes de terre) | 26.- |
| Fondue Moitié-Moitié | 23.- |
| Menu "Fondue Party" Petite assiette du Terroir ou grisonne Fondue à choix Meringue glacée Frs. 41.- |